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  • 「大陸妹」原來是萵苣!抗氧化、抗發炎必吃的好蔬菜

    【華人健康網記者林芷揚/台北報導】清脆可口的「大陸妹」是小吃店常見的燙青菜選項,翠綠的顏色、清爽的口感廣受民眾喜愛!多數人不知道的是,「大陸妹」其實

    車貸保人條件及桃園市汽車借款是萵苣的一種!不過,它為什麼叫做「大陸妹」?又有哪些令人驚艷的營養價值呢?

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    事實上,「大陸妹」的學名是「Lactuca sativa Linn」,原產於中國,在北京俗稱「蒿仔杆」,引進台灣後俗稱「大陸妹」、妹仔菜、大陸鵝菜,而台北農產運銷公司於2001年正

    台灣銀行式將其命名為「油麥菜」。

    「大陸妹」是半結球萵苣經過改良口感清甜

    無論是哪一個名稱,不變的是,「大陸妹」都屬於萵苣家族的一員。營養師李昆霙表示,萵苣類蔬菜可分成結球萵苣、半結球萵苣、不結球萵苣三種,而「大陸妹」是一種經過改良的半結球萵苣,葉子軟嫩、口感清甜,盛產時期價格便宜,是很容易取得的蔬菜。

    除了川燙,很多民眾喜

    土地借貸條件歡清炒「大陸妹」,或是搭配香菇、紅蘿蔔絲、蒜頭等食材快炒。另外,「大陸妹」也很適合當作火鍋蔬菜,簡單燙一下就能吃,輕鬆平衡肉類的油膩感!

    萵苣分成結球萵苣、半結球萵苣、不結球萵苣三種,形狀和口感各有特色。

    「大陸妹」富含多酚類抗氧化又抗發炎

    「大陸妹」不只美味,李昆霙營養師指出,「大陸妹」含有豐富的纖維質、維生素C、鉀、磷、鎂等營養素,另外還有豐富的多酚類,包含綠原酸、菊苣酸、異綠原酸等,具有很強的抗氧化、抗發炎作用,適量補充對健康好處多多!

    正因為「大陸妹」富含多酚類,在空氣中靜置一段時間後,切斷面的部分會轉變成紅褐色,這就是其中的多酚類氧化,進而褐化的關係。

    一般料理「大陸妹」多是川燙、快炒等較高溫的烹調方式,這樣還能不能吃到多酚類的營養素呢?

    葉子軟嫩的蔬菜,不建議過度烹調,以免破壞口感與營養素。

    李昆霙營養師表示,由於「大陸妹」質地軟嫩,不適合久煮,建議短時間川燙或快炒即可;在這樣的情況之下,多酚類也不至於流失太多,只要不過度烹煮,還是可以吃到多酚類的抗氧化作用!

    腎病患者注意巧吃「大陸妹」控鉀

    值得注意的是,「大陸妹」每100公克含278毫克鉀離子,針對血鉀高、慢性腎衰竭、腎臟病等需要限制鉀離子攝取的患者,李昆霙營養師建議,可先將「大陸妹」清洗、切小段,以滾水川燙,使葉菜中的鉀離子流入水中,再將「大陸妹」稍微瀝乾,用油快炒後再食用,並且注意不要食用湯汁,就能安心享用美味!

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    柯文哲假日搭計程車跑行程:沒專車方便 但一定比較省錢

    為因應一例一休制度造成公務單位司機人力產生調度問題,台北市政

    公教個人信貸利率最低府開始實施假日用計程車接送首長新措施,市長柯文哲是第一個使用這項政策的官員。媒體問他搭乘的感想,柯文哲說:是沒有專車方便,但所有首長的車都採用統一調度,一定會比較省錢。

    柯文哲是在今日(25)參加臺北市政府公務人員訓練處舉辦的首長領航營活動,搭

    南投小額借款10萬乘計程車抵達會場時,接受媒體詢問搭乘感想,做了上述表示。

    柯文哲說,他是覺得結帳時有點「卡卡」的,可能跟第一次使用APP付帳系統的緣故有關,所以還是不熟,「凡事第一次會卡卡的」。

    記者也問到會不會擔心首長搭乘計程車的安全性,柯文哲認為那其實還好,臺北市每天那麼多人在搭計程車,臺北還是一座安全的城市。記者接著詢問會不會不方便在車上討論公務行程,柯文哲回應說平常搭車也很少討論這些東西,聊天比較多。

    記者接著又問回計程車調度問題,詢問市長假如搭乘計程車行程洩密的話,市府是否有相關配套?柯文哲則表示,坦白說在這個時代也沒有什麼洩不洩密的問題,他覺得都已經公開透明到這個程度了,不過他也認為還好啦,其實自己很少有什麼機密。記者詢問是否會繼續推廣

    斗六債務整合諮詢,柯文哲認為就是先試辦三個月。記者也問到今天搭乘過來的車資,柯文哲則表示自己也不清楚,得去問他的隨扈。

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    經典賽美國2比1擊敗日本 首度闖進冠軍戰

    世界棒球經典賽準決賽美日大戰,美國終場以2:1獲勝,打進冠軍賽,也粉碎日本重新奪冠的希望。

    世界棒球經典賽4強戰第2戰美國對日本,美國隊游擊手克勞福奔回本壘得分。(中央社/取自經典賽官方推特)
    日本隊是2006年、2009年連2屆經典賽冠軍,2013年四強賽敗給波多黎各,本屆備戰多時、捲土重來,結果不敵美國,無緣冠軍,但仍是4屆以來,唯一每一屆都打進前四強的隊伍。

    世界棒球經典賽4強第2戰美國對日本,不畏風雨舉行。圖為開幕式。(中央社)
    經典賽主辦國美國隊則是創下4屆以來的最佳成績,前3屆只有2009年曾經打進4強、後來敗給日本。8年之後,美國隊在同一個場地洛杉磯道奇球場,報仇成功。

    前3局雙方投手都沒失分,菅野智之連兩局飆三上三下,羅亞克(Tanner?Roark)鎖住壘上跑者、化解日本攻勢。

    美國4局上點亮計分板,葉立奇(Christian?Yelich)靠二壘手菊池涼介失誤上壘,麥卡臣(Andrew?McCutchen)安打送回全場第1分。

    日本頂著0比1落後,6局下菊池涼介戴罪立功,面對美國第2任投手瓊斯(Nate?Jones)時速157公里的火球,敲出全壘打追平比數,1比1平手。

    美國隊8局上攻下致勝分,面對日本第2任投手千賀滉大,克勞福(Brandon?Crawford)、金斯勒(Ian?Kinsler)連續安打,瓊斯(Adam?Jones)三壘滾地球,松田宣浩沒有接好,美國隊跑回第2分。

    日本隊因守備瑕疵,失掉關鍵1分,8局下攻佔一二壘,4棒筒香嘉智頗有一棒逆轉的氣勢,結果遭到美國右外野手麥卡臣接殺,中斷攻勢。

    美國首度打進冠軍戰,面對的將是實力

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